كيفية بناء الفرن الحجري من الطوب الحراري للمنزل أو للحديقة

مراحل بناء الفرن الحجري من الطوب الحراري للمنزل أو للحديقة بالصور

للذين لديهم الشغف بتناول البيتزا والمعجنات أو المناقيش الساخنة قد يكون لديهم رغبة في تحضير المعجنات في منزلهم، ولكن يواجهون عائق أمامهم وهو الطعم يختلف من الطهي في الفرن الكربائي والفرن الحجري المصنوع من الطوب الحراري.

فإن وجود في منزلك فرن مصنوع من الطوب الحراري يكون أمرٌ ضروري،
ولأن الطوب الحراري أو الفرن الحجري يضفي مذاقاً رائعاً، وطعماً مختلفاً للبيتزا والمناقيش والمعجنات قمت بصنع العديد من الأفران الحجرية لأصدقائي وامتهنت هذه الهواية وجعلتها عملي الثانوي الذي يعطيني الشعور بالسعادة عند القيام به.

فمن أجل هذا أحببت مشاركة هذه المقالة لأقدم طريقة بناء الفرن الحجري المصنوع من الطوب الحراري والاسمنت الحراري أيضاً.

يمكنكم قراءة المقال أو مشاهدة الفيديو:

طريقة بناء الفرن الحجري:

بداية يتوجب علينا تأمين مساحة كافية لـ الفرن  في المنزل أو في الحديقة بحيث يتسع لبناء الفرن ويسهل استخدامه.

المرحلة الأولى لبناء الفرن الحجري:

نقوم ببناء قاعدة الفرن، بأبعاد متساوية الأضلاع تتراوح أبعادها من 100 – 120  سم حسب الحاجة أو حسب المساحة المتاحة لنا في المنزل أو الحديقة.

هذه القاعدة يجب أن تكون متينة وصلبة لكي لاتتأثر بالعوامل الجوية وتتحمل وزن الطوب الحراري أو الطوب الحجري.

كيفية بناء قاعدة الفرن:

يجب أن تتوفر أرضية صلبة تتحمل الوزن الكامل لـلفرن الحجري حيث أنه يصبح وزن الفرن الحجري من 1 – 4  طن حسب الابعاد المطلوبة،

بحال لم يتوفر لديك أرضية صلبة لبناء قاعدة الفرن يجب عليك صنع أرضية خرسانية لـ قاعدة الفرن، يمكنك عمل ذلك بنفسك:
. قم بإزالة الطبقة الهشة من التراب بعمق 10 سم على المساحة المطلوبة.

. تجهيز القضبان من حديد التسليح بسماكة 8 أو 10مم، ويفضل أن تكون 10  مم.
. قم بترتيب القضبان بشكل طولي وعرضي على أن يكون كل 20 سم قضيب حديد، ثم ربط القضبان بأسلاك خاصة.
كما هو موضح بالصورة:

. بعد ذلك قم بتحضير مواد الخرسانة ” إسمنت – رمل – حصى ” وقم بوضع الباطون على قضبان الحديد بسماكة 10 سم، واتركها لليوم التالي حتى تجف الخرسانة.

في اليوم التالي:
نقوم ببناء الجدران لقاعدة الفرن الحجري كما اسلفت سابقاً بالأبعاد المطلوبة.
نقوم بوضع الخشب من أجل صب الخرسانة التي تُحمّل عليها الفرن الحجري

كما هو موضح بالصورة:

ثم نقوم بوضع الخرسانة على الخشب والحديد.

بعد الانتهاء من صب الخرسانة نكون قد انتهينا من تجهيز قاعدة الفرن الحجري.

كم هو موضح بالصور

ننتظر عليها يوم ونتابع العمل مع الإبقاء على الخشب حتى ننتهي من بناء الفرن الحجري بالكامل.
خلال اليوم الانتظار لجفاف القاعدة الخاصة بالفرن الحجري نقوم بتجهيز قالب من الخشب لنقوم ببناء بيت النار لـ الفرن الحجري بقياس مناسب للقاعدة الخاصة بالفرن التي قمنا ببناءها التي يكون ابعادها 120  120 xعلى النحو التالي:

قالب دائري بقطر 70  سم بإرتفاع 30 سم  بعمق 70 سم أو أكثر.

كما هو موضح بالصور قالب خشب بيت النار فرن حجري

المرحلة الثانية لبناء الفرن الحجري:

بناء بيت النار:
. نقوم بوضع القالب في منتصف الخرسانة الإسمنتية بحيث يكون الجوانب متساوية الأبعاد لقاعدة الفرن.

. نرفع القالب عن الخرسانة الإسمنتية مايقارب 15 سم ونضع تحته قطع من الطوب مؤقتاً حتى نستطيع سحب القالب بعد الانتهاء من بناء بيت النار للفرن الحجري.

. نقوم ببناء الطوب الحراري حول القالب بما يكون متناسب من الطرفين كما هو موضح بالصورة:

. تتكون المادة التي نستخدمها في بناء الطوب الحراري من إسمنت حراري مع الرمل الحراري “السيلكا” الذي يدخل بصناعة الزجاج

يفضل استخدام أفضل أنواع الإسمنت الحراري لأنه مقاوم للحرارة القوية ويحافظ على تماسك بيت النار للفرن الحجري.

حسب تجربتي استخدم الإسمنت الحراري التركي أو الإيطالي.

بعد الانتهاء من بناء بيت النار ننتظر لليوم التالي، ونقوم بإزلة قطع الطوب التي وضعناها مؤقتاً تحت القالب الخشبي لكي نستطيع إزالة القالب الخشبي من داخل الفرن الحجري، ثم نقوم بسحب القالب الخشبي من بيت النار.

وهنا يكون قد حصلنا على بيت النار الخاص بالفرن الحجري.

. والآن نقوم بتركيب الأرضية الداخلية لبيت النار الخاص بفرن المعجنات:

يفضل استخدام الحجر البازلتي الأسود الذي يحافظ على الحرارة وبنفس الوقت تكون حرارته مناسبة للعجين ولا يقوم بحرق اسفل قطعة البيتزا أو المناقيش.

يفضل ان يترك فراغاً بين قطع البازلت حوالي 5 مم وأن لاتتعدى 1 سم، من أجل مراعاة التمدد والتقلص للحجر البازلتي.

بعد الانتهاء من تركيب الأرضية لبيت النار

.نقوم ببناء الجدار الخلفي لبيت النار من الطوب الحراري بذات الموات التي استخدمناها في بناء هيكل بيت النار.

. نقوم ببناء الواجهة الأمامية للفرن الحجري بما يناسبنا، مع مراعاة فتحة باب الفرن على ان لاتكون كبيرة، لكي لانفقد الحرارة، وتأتي المدخنة خارج باب الفرن، والتي يخطأ أغلب الناس بوضع المدخنة من خلال بيت النار.

لا ننسى ترك فتحتين لمواسير الغاز من اليمين واليسار على جوانب باب الفرن الحجري.

المرحلة الثالثة لبناء الفرن:

وبعد الانتهاء من بناء الواجهة الأولية لـ الفرن الحجري، والجدار الخلفي لبيت النار الخاص بالفرن الحجري،

. نقوم بتغليف بيت النار، والجدار الخلفي، وأجزاء من الواجهة الأمامية لـ الفرن الحجري من الخارج بشبك من الحديد الرقيق كما هو موضح بالصورة:

ثم نقوم بتغطية الشبك بطبقة تصل إلى سماكة 5 سم مكونة من الإسمنت الحراري و الرمل الحراري .

تعتبر هذه الطبقة مهمة من أجل تماسك بيت النار الخاص بالفرن الحجري، بالإضافة إلى أنه يحفظ الحرارة داخل فرن البيتزا أو فرن المعجنات والمناقيش.

وفي اليوم التالي، وبعد جفاف الطبقة الإسمنتية الحرارية، نقوم بتغليف بيت النار بطبقتين من الصوف الصخري الأبيض، ذو السماكة 3 سم، لنحصل على طبقة عزل من الصوف الصخري سماكة 6 سم.

المرحلة الرابعة لبناء الفرن:

بعد الانتهاء من العزل نقوم ببناء الجدران الخارجية للفرن الحجري بالطوب الحراري الأحمر أو الأصفر حسب المناسب، أو نقوم ببنائه من الطوب العادي ونقوم بتغليفه بنوع آخر من حجارة الديكور الرائعة.

وفي النهاية نقوم بتركيب الجزء العلوي للمدخنة.

صورة لواحد من أفران الطوب الحجري المخصص للبيتزا والمناقيش والمعجنات، التي قمت ببنائها لأحد محال المعجنات.

نقدم العديد من النصائح والاستشارات مجانًا من خلال خبراتنا في هذا المجال
للاستفسار يرجى ترك تعليق وسنقوم بالرد على جميع استفساراتكم .
إذا أعجبتك المقالة يرجى مشاركتها لتعم الفائدة في عالمنا العربي.